Alga Espirulina en Polvo. Vegetalia

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    Espirulina: una microalga rica en proteínas y aminoácidos. Generalmente se vende en comprimidos. Es un alga unicelular que crece y se multiplica en aguas naturales de medio alcalino. El nombre de espirulina se deriva del latín de la palabra "espiral o helix", que se refiere a su configuración física. Se le llama alga azul verdosa por la presencia de clorofila que le da el color verde y phycocianina que le da el color azulado. Contiene 65 a 70% de proteína vegetal, con todos los aminoácidos esenciales en perfecto equilibrio y solo un 7% de grasa. La espirulina tiene una alta concentración de beta carotenos, diez veces mayor que las zanahorias. Es el único alimento aparte de la leche materna que contiene ácido gamma linolénico (GLA)
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    Las algas marinas nos aportan minerales, vitaminas, estimulan el metabolismo y nos depuran por dentro. Los enormes beneficios que nos aportan las algas de mar derivan directamente de sus propiedades.

    El consumo regular de algas de mar beneficiará a tu salud, nos aportan minerales, vitaminas, estimulan el metabolismo y nos depuran por dentro.  Alimentos vegetales ricos en fibra, potasio, calcio, antioxidantes, yodo, vitaminas...

    Todas las especies de algas en general son extremadamente ricas en hierro y calcio, magnesio y potasio.

     

    ALGAS COMESTIBLES:

    Algas Rojas: Dulse, Agar-agar, Musgo de Irlanda(Carragaheen).

    Algas Azules: Espirulina 

    Algas Pardas: Arame, Espagueti de mar, Fucus, Hiziki, Nori, Cochayuyo,  Kombu (Nishime), Wakame, Alaria

     

    TIEMPOS REMOJO/COCIÓN

    Wakame:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato.

    Dulse:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato.

    Agar-Agar:  Remojar 10 minutos y usar en ensalada o cocer 10 minutos para hacer gelatina.

    Kombu:  Dependiendo de la procedencia del alga necesitará entre 30 minutos y 1 hora de cocción.

    Hiziki:  Cocer durante al menos 30 minutos y consumir.

    Arame:  Remojar durante 10 minutos o cocer durante 5 minutos y consumir.

    Nori:  Se puede cocer durante 5 minutos para añadir a puré o tostar al fuego, sin aceite, durante 10 segundos para elaborar sushi.

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