Apio-1 Kg.

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    El apio se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en la medicina naturista. Es una de las verduras que más propiedades medicinales posee. Se puede ingerir crudo, cocido o su jugo. Además de su crujiente textura y sabor, es una verdura “equilibrante”. Si se combina con otros vegetales como la zanahoria y el tomate, el jugo de apio ayuda a calmar los nervios y es un buen remineralizante. La ensalada de apio con un poco de sal puede usarse eficazmente para combatir el exceso de acidez del tubo digestivo y aliviar la colitis. La ensalada de apio y aguacate se recomienda en caso de enfermedades del estómago e intestino.
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    Apio es el nombre común de una hierba bianual, de origen europeo, actualmente es cultivada en todo el mundo. Se encuentran dos plantas diferentes. El apio silvestre, no comestible, y el apio corriente que se encuentra en las huertas y mercados que es una hortaliza comestible.

    Los tallos suelen tener entre 30 a 75 cm de longitud en las variedades cultivadas, se consumen crudos o cocidos, en ensaladas y como hortaliza. Al dejarlos crecer de forma natural, los tallos adquieren color verdoso y un sabor ligeramente amargo; en cultivo, por otra parte, suelen blanquearse durante las etapas finales de crecimiento, con este fin, se cubre la planta para que sólo las hojas reciban luz, eliminando de esta manera el color verde y su sabor amargo, infortunadamente también parte de las vitaminas.

    El fruto desecado del apio, denominado semilla de apio, se utiliza como condimento, también se muele y se mezcla con sal para preparar la sal de apio. Las semillas se usan en farmacia por sus propiedades como sedante y como excipiente para disimular el gusto de otros fármacos.

    Crudo o cocido es muy agradable. Las hojas son ricas en vitaminas, sales y minerales: potasio, manganeso, hierro, calcio y fósforo. Aclara y entona la voz. Es muy útil contra la afonía.

     

    Beneficios del Apio

    El apio se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en la medicina naturista. Es una de las verduras que más propiedades medicinales posee. Se puede ingerir crudo, cocido o su jugo. Además de su crujiente textura y sabor, es una verdura “equilibrante”. Si se combina con otros vegetales como la zanahoria y el tomate, el jugo de apio ayuda a calmar los nervios y es un buen remineralizante. La ensalada de apio con un poco de sal puede usarse eficazmente para combatir el exceso de acidez del tubo digestivo y aliviar la colitis. La ensalada de apio y aguacate se recomienda en caso de enfermedades del estómago e intestino.

    Ayuda al cuerpo a deshacerse de impurezas a través de su función diurética (por su contenido en un aceite volátil, el apiol). Se caracteriza por ser carminativo, sedante, aperitivo, digestivo (que no implica digestibilidad fácil por su alto contenido en fibra), emenagogo, depurativo, regenerador sanguíneo y ligeramente laxante. Ayuda a la formación del esmalte dentario. Disminuye las enfermedades hepáticas, combate las infecciones, ayuda a la eliminación de cálculos renales, mejora la memoria y en uso externo suele comportarse como un cicatrizante. Hay personas que creen que ingerir esta planta ayuda a aumentar la libido.

    En jugo es eficaz para eliminar el exceso de ácido úrico, combatir el reumatismo, el sobrepeso, flatulencias, padecimientos nerviosos y menstruación escasa.

    En cuanto al efecto diurético del apio, son las semillas las que provocan una mayor diuresis, siendo el cocimiento de éstas, útil en caso de hipertensión arterial, afección cardíaca congestiva, ansiedad e insomnio. Así mismo, la infusión de las semillas de apio resulta beneficiosa para combatir el síndrome premenstrual que produce incomodidades poco antes de la menstruación debido a la acumulación de líquido en los tejidos.

    Varios estudios han puesto en evidencia que las semillas de apio reducen el contenido de glucosa en la sangre, lo que puede ser útil como auxiliar en el tratamiento de la diabetes, por supuesto, siempre bajo supervisión médica.

    Enfermedades de los riñones y menstruales : Cortar 100 gramos de apio, en trozos pequeños, se machacan en una taza agregándose agua poco a poco hasta completar medio litro, se filtra, se agrega azúcar al gusto y se toman dos cucharadas tres veces al día.

    Si los dolores por causa de los cálculos renales son insoportables existe un remedio casero útil y fácil para disminuirlos. Cuando sienta dolores puede tomar zumo de limón caliente, pero si lo que quiere es eliminarlos, entonces es necesario tomar cuatro veces al día jugo de apio, complementando con baños de asiento con agua de hojas de equiseto o paja de arena.

    Anemia, debilidad, convalecencia, asma, reumatismo, enfermedades del hígado y biliosidad: Comerlo con frecuencia, ojala crudo o tomando el jugo anteriormente descrito.

    Catarro pulmonar, asma y afonía . Cocer las hojas en leche y beber su caldo.

    100gr - 17 kCal

     

    Carbohidratos3.6 g

    Proteína1.0 g

    Grasas0.2 g

    Colesterol0.0 mg

    Sodio62.00 mg

    Fibra1.8 g

    índice glucémico: 25


    100gr

     

    Hidratos de carbono: 3.60 g

    Almidón: 0.10 g

    Fibra: 1.80 g

    Azúcares: 0.30 g

    Sacarosa: 0.30 g

    Gluten: 0.00 

    Colesterol: 0.00 mg

    Fitoesteroles: 6.00 mg

    Agua: 94.30 g

    Calcio: 41.00 mg

    Hierro: 0.40 mg

    Magnesio: 12.00 mg

    Fósforo: 26.00 mg

    Potasio: 320.00 mg

    Sodio: 62.00 mg

    Zinc: 0.17 mg

    Cobre: 0.04 mg

    Manganeso: 0.14 mg

    Selenio: 0.90 mcg

    Vitamina A (rae): 10.00 mcg_RAE

    Beta-caroteno: 60.00 mcg

    Vitamina E: 0.20 mg

    Vitamina C: 3.40 mg

    Vitamina B1: 0.04 mg

    Vitamina B2: 0.08 mg

    Vitamina B3: 0.50 mg

    Vitamina B5: 0.19 mg

    Vitamina B6: 0.09 mg

    Vitamina B12: 0.00 mcg

    Ceniza: 0.90 g

    Folato: 16.00 mcg

    Ácido fólico: 28.00 mcg_DFE

    Índice glucémico: 25.00 

    Calorías [kilocalorías]: 17.00 kcal

    Proteína: 1.00 g

    Triptófano: 0.02 g

    Treonina: 0.04 g

    Isoleucina: 0.04 g

    Leucina: 0.06 g

    Lisina: 0.05 g

    Metionina: 0.01 g

    Fenilalanina: 0.02 g

    Valina: 0.05 g

    Tirosina: 0.04 g

    Histidina: 0.02 g

    Arginina: 0.04 g

    Cistina: 0.01 g

    Serina: 0.04 g

    Alanina: 0.05 g

    Glicina: 0.04 g

    Ácido glutámico: 0.18 g

    Prolina: 0.04 g

    Ácido aspártico: 0.24 g

    Grasas: 0.20 g

    Ácidos grasos saturados: 0.04 g

    14:0: 0.01 g

    16:0: 0.02 g

    18:0: 0.01 g

    Ácidos grasos monoinsaturados: 0.03 g

    Ácidos grasos omega-9: 0.02 

    Ácido oleico 18:1 (n-9): 0.02 g

    16:1 indiferenciado: 0.01 g

    Ácidos grasos poliinsaturados: 0.04 g

    18:2 indiferenciado: 0.04 g


    Certificado Ecológico CAAE (Nº Registro: 14.319)

    Nº Registro: 14.319


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