Rúcula.

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    La rúcula o "rúgula" es un tipo de hortaliza, considerado para fines culinarios un tipo de lechuga. Los nombres vernáculos en castellano de dichas especies son oruga, ruqueta y jaramago.
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    La rúcula ha sido cultivada como verdura en el Mediterráneo desde la época romana, siendo considerada un afrodisíaco. Sin embargo, no ha sido cultivada a gran escala ni sometida a investigación científica hasta los años 1990, siendo normalmente recolectada salvaje.

    La rúcula no es una hortaliza cualquiera, es realmente especial, no solo porsu peculiar y agradable sabor, sino porsus grandes ventajas para nuestro organismo. 

    Se trata de una hortaliza muy común en la zona del mediterráneo. Su uso típico es en ensaladas y sándwiches, pero se puede utilizar de muchas formas diferentes en otros platos.

    En la lucha contra el cáncer:
    • Algunas verduras, como la rúcula, contienen una sustancia llamada glucosinato, muy efectiva en la lucha contra determinados tipos de cáncer (cáncer de páncreas, cáncer de mama, cáncer colorrectal).
    • Importante su contenido en vitamina A, que unido a los flavonoides evitan otros tipos de cáncer (cáncer de pulmón, cáncer bucal y cáncer de piel).
    • La clorofila que contiene evita que el hígado se vea dañado por sustancias cancerígenas.
    En la lucha contra el envejecimiento:
    • Posee un gran poder desintoxicante, al igual que otras verduras como la col y el brócoli.
    • Por su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita inflamaciones repetitivas.
    Buena para nuestra salud en general:
    • Contiene vitamina K que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y favorece que nuestro organismo asimile el calcio que tiene la rúcula. Son obvios los beneficios del calcio para los huesos.
    • Ayuda a una mejor digestión y nos da la impresión de estar llenos, pero con una ingesta de calorías muy baja. Definitivamente, es una hortaliza a tener en cuenta si quieres perder unos kilos.
    • Mejora nuestra resistencia a enfermedades, fortaleciendo nuestro sistema inmunitario gracias a la vitamina C.
    • Contiene algunos minerales básicos para el funcionamiento de nuestro organismo (potasio, fósforo y manganeso).
    • Baja el nivel de colesterol negativo en sangre y ayuda a regular el nivel de azúcar, evitando así enfermedades como la diabetes.
    • Favorable para nuestra vista por su contenido en carotenoides que evitan las cataratas.

    100gr - 25 kCal

     

    Agua (g): 91,71

    Carbohidratos (g): 3,65

    Proteínas (g): 2,58

    Grasas (g): 0,66

    Fibra (g): 1,6


    100gr

     

    Agua (g): 91,71

    Carbohidratos (g): 3,65

    Proteínas (g): 2,58

    Grasas (g): 0,66

    Fibra (g): 1,6

     

    Vitaminas:

     

    Vitamina A (UI): 2373

    Vitamina E (mg.): 0,43

    Vitamina C (mg.): 15

    Vitamina B1 o tiamina (mg.): 0,04

    Vitamina B2 o riboflavina (mg.): 0,09

    Vitamina B3 o niacina (mg.): 0,31

    Vitamina B5 o ácido pantoténico (mg.): 0,44

    Vitamina B6 o piridoxina (mg.): 0,07

    Folatos (mcg.): 70

     

    Minerales:

     

    Calcio (mg.): 160

    Magnesio (mg.): 47

    Fósforo (mg.): 52

    Sodio (mg.): 27

    Potasio (mg.): 369

    Hierro (mg.): 1,46

    Zinc (mg.): 0,47

    Cobre (mg.): 0,08

    Selenio (mcg.): 0,30

    Manganeso (mg.): 0,32

     


    Certificado Ecológico CAAE (Nº Registro: 14.319)

    Nº Registro: 14.319


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